Во времена Средневековья шпинат появился на территории Европы, а уже после открытия Америки попал и туда. Но доказано, что он использовался людьми еще во времена до нашей эры в Персии, откуда и получил распространение на целый мир. Французы называют шпинат королем зелени.
Чем полезен шпинат
Любимый в Америке шпинат не является привычным для людей наших широт. Но все же остается продуктом, обогащенным полезными веществами.
В его состав входят:
Интересно, что витамины А и С в шпинате отличаются повышенной стойкостью к температурному воздействию, потому даже при выпекании не утратят своей силы. Редко можно найти столь богатый витаминами овощ, как этот.
Полезно знать! Шпинат выводит из организма шлаки и токсины, потому считается полезным во время диетического питания. К тому же, именно этот зеленый листовой овощ улучшает уровень гемоглобина крови, что лучше снабжает клетки кислородом. Не менее известен и тот факт, что шпинат – это источник энергии.
6 причин кушать шпинат:
- Стимулирует обмен веществ;
- Улучшает работу нервной системы, снимает стресс;
- Большое количество хлорофилла в составе стимулирует работу кишечника;
- Рекомендуется принимать гипертоникам;
- Блокирует распространение опухолей благодаря блокировке кровеносной системы новообразований;
- Сок шпината помогает предотвратить астму и тонзиллит. По некоторым данным даже борется с туберкулезом.
Его также используют в качестве профилактики, он предупреждает анемию, укрепляет сосуды, улучшая деятельность кишечника. Особенно полезен продукт тем, кто страдает хроническими запорами. Есть также показания к его употреблению беременным, шпинат легко усваивается организмом. В составе шпината есть большое количество йода, что в итоге благоприятно воздействует на работу щитовидной железы.
Что касается мужчин, то шпинат улучшает потенцию благодаря содержанию в составе токоферола и белков. А вот женщинам рекомендуют его употреблять в пищу при нарушениях цикла и частых выкидышах.
Есть данные, что шпинат является хорошим средством для подавления приступов эпилепсии у больных. Конечно, он не избавит от недуга, но может существенно облегчить состояние человека.
Шпинат: польза для спортсменов
Ученые Каролингского института доказали, что регулярное употребление в пищу шпината увеличивает мышечную силу. Его называют натуральным стероидом. Содержит в себе анаболик бета-экдистерон, концентрация которого здесь большая, чем в таблетированной форме. Но для того, чтоб стало заметным его воздействие, шпинат придется употреблять регулярно небольшими порциями.
Кроме того, здесь содержится аминокислота глютамина, которая стимулирует рост мышц, а также укрепляет иммунную систему. Но из-за того, что состав шпината на 95% – это вода, снова же, придется употреблять его достаточно много, чтоб концентрация нужных веществ в крови была большей. Также шпинат содержит в себе октакозанол, который укрепляет мышцы и развивает в них силу.
Может ли шпинат нанести вред организму
Во время приема любых антибиотиков нельзя употреблять шпинат в пищу!
Единственный недостаток шпината – это большое количество щавелевой кислоты в составе. Потому его крайне не рекомендуют употреблять людям, у которых:
- различные заболевания почек;
- мочекаменная болезнь;
- подагра;
- ревматизм;
- заболевания 12-перстной кишки;
- заболевания печени;
- проблемы с желчным пузырем.
А вот в листьях молодого шпината щавелевой кислоты достаточно мало, ее большое содержание наблюдается только в старый листьях, которые не рекомендуются к употреблению.
Совет! Любые блюда, приготовленные со шпинатом должны употребляться сразу. Хранить его листья нельзя больше суток, иначе в нем начинают вырабатываться азотистые соли, которые отравляют организм.
Как правильно выбрать шпинат
При выборе шпината всегда приходится ориентироваться только на его внешний вид, поскольку ни выраженного запаха, ни вкуса он не имеет. Среди критериев отбора выделяются такие:
- Качество продукта. На листьях шпината не должно быть черных или желтых пятен.
- Внешний вид. Листья шпината – упругие и сочные. Вялость и мягкость указывает на то, что продукт уже давно сорван и, скорее всего, не свежий, содержит большое количество азотистых кислот.
- Упаковка. Если покупать шпинат в контейнере, то он должен быть закрытым, без повреждений, поскольку большая вероятность, что он насытится различными бактериями и выветрится на воздухе.
Если свежесобранный шпинат остается свежим только сутки, можно ли что-то сделать, чтоб продлить его срок использования? Шпинат поддается заморозке и в таком случае хранится до 6 месяцев в морозильной камере. Перед заморозкой зелень стоит хорошо промыть.
Конечно, шпинат не является незаменимым продуктом в рационе, ведь он содержит витамины и минералы, которые можно отыскать и в других овощах, фруктах или ягодах. Тем не менее, его влияние на организм доказано многолетними исследованиями, единственное, что нужно знать, придется его употреблять регулярно и в количествах не менее 100 грамм на день. Со шпинатом можно делать смузи, салаты, тушить его, рубить и добавлять ко вторым блюдам, делать из него пироги, запекать с мясом, или просто кушать в сыром виде.
Оставить комментарий
Спасибо, Ваш коментарий сохранен, после проверки модератороми он появится в списке.