Клубника: состав и польза для здоровья

Из чего состоит клубника

Небольшая по размеру ягода содержит в себе кладезь витаминов. Интересное наблюдение ученых – в небольшой горсти клубники содержится больше витамина С, чем в лимоне и некоторых сортах смородины.

Эта ягода состоит из таких элементов:

Клубника считается одной из самых низкокалорийных ягод, примерно 40 ккал на 100 грамм, потому употребляя ее можно сбросить вес до 3 кг всего лишь за несколько дней.

Польза кальция в том, что именно он принимает участие в процессе сокращения мышц. Потому тем, у кого возникают мышечные спазмы, нередко советуют принимать больше кальция. Кроме того, кальций имеет свойство бороться с холестерином. Но его переизбыток может негативно отразиться на здоровье, особенно на работе гипофиза, надпочечников или половых желез. Максимально допустимая суточная доза – 2500 мг.

Примерно 20% железа откладывается в печени, мышцах и костном мозге. Он обеспечивает обменные процессы кислорода в организме, а также улучшает метаболизм. Также этот микроэлемент поддерживает иммунную систему организма и улучшает работу мозга. Недавние исследования показали, что железо также влияет на рост нервных волокон и препятствует атеросклерозу. Его суточная норма колеблется в пределах 15-45 мг.

Калий нормализует работу сердечной мышцы, а также участвует в процессах проведения нервных импульсов. Этот микроэлемент необходим для нормального сокращения мышц, а также помогает регулировать солевой баланс в организме. Суточная норма калия – примерно 4500-5000 мг.

Натрий помогает переносить по крови сахар и берет активное участие в процессах сокращения мышц. Он помогает расширять сосуды, что особо важно во время занятия спортом, стабилизирует кровяное давление. Дневная норма натрия – 2 грамма.

Селен снижает вероятность онкологических заболеваний, а также уменьшает воспалительные процессы. Поддерживает организм от преждевременного старения и улучшает зрение. Суточная потребность такого микроэлемента – до 10 мг. Если этого компонента не будет хватать в организме, то вероятна слабость, депрессивные состояния, снижение физической активности, ухудшение состояния кожи.

Примерно 27% из всего количества магния, который поступает в организм, находится в мышцах, а 60% в костях. Его нехватка может спровоцировать проявление синдрома хронической усталости, провоцировать беспокойство и нервное напряжение. Дневная норма этого микроэлемента – от 400 до 420 мг.

В чем основная польза ягоды

Специалисты говорят, что клубника влияет на все системы организма, содержит в себе большое количество антиоксидантов и обогащена рядом витаминов. Как же влияет употребление этой ягоды на системы организма?

Иммунная система

Именно витамин С, который содержится в ягоде в большом количестве, активно поддерживает иммунитет и препятствует сезонным заболеваниям. А вот витамины селен, а также эллаговая кислота, которые входят в состав клубники, борются с проявлениями онкологических заболеваний.

Нервная система

Здесь берет активное участие не только магний, но и другие микроэлементы, которые входят в ее состав. Что интересно, употребление даже небольшого количества клубники в день резко снижает вероятность инсульта. А вот физетин благоприятно влияет на работу мозга, препятствует проявлению атеросклероза, улучшает состояние нервных волокон. Кроме того, физетин – это один из антиоксидантов, который борется с раком молочной железы.

Кожные покровы

Клубника помогает улучшить состояние кожи, а также выравнивает ее цвет. Самые полезные маски, которые предотвращают старение кожи, а также насыщают ее необходимыми компонентами, считаются те, которые сделаны из этих ягод.

Мочеполовая система

Благодаря своему воздействию клубника может стимулировать выведение токсинов из организма, а также улучшает состояние почек. Что интересно, благоприятно влияет на вывод лишней жидкости из организма, уменьшает отечность конечностей, стабилизирует работу мочевого пузыря.

Желудочно-кишечный тракт

Основная польза этих ягод в том, что они помогают избавиться от лишнего веса благодаря не сложной диете. Она не относится к разряду монодиет, что позволяет не ограничивать прием другой пищи. При этом важно придерживаться здорового питания и по возможности заниматься физическими упражнениями.

Сердечно-сосудистая система

Благодаря выработке белков, на что непосредственно влияют минералы, содержащиеся в клубнике, уровень холестерина в крови постепенно уменьшается. Также эта ягода благоприятно влияет на работу сердечной мышцы и предупреждает развитие диабета на ранних стадиях.

Как правильно выбрать клубнику

Первым делом нужно обращать на аромат в внешний вид ягоды. Плоды могут быть как крупными, так и средними по размеру, в зависимости от сорта клубники. Цвет – равномерный, ярко выраженный, алый или темно-красный, также можно обратить внимание на черешки, если клубника слишком белая или бледная у основания, значит, плод еще не достиг. Также поверхность ягоды должна быть твердой, без вмятин или подгнивших участков. Хвостик клубники должен иметь ярко-зеленый цвет без желтых пятен, отделяться от плода легко.

Не рекомендуется покупать клубнику до мая, поскольку большая вероятность наличия химических веществ в ней, стимулирующих рост. Желательно уточнить, в каких условиях не только выращивается ягода, но и транспортируется, ведь некоторые из них могут подвергаться механическим повреждениям во время перевозки и быть источниками размножения бактерий.

Сколько хранится клубника

После того, как ягода была сорвана, она сохраняет свежесть примерно 2-3 дня в холодном помещении. Мытые ягоды нельзя долго сохранять, они будут свежими в течение нескольких часов, после чего будут активно выделять сок и киснуть.

Можно ли как-то проверить клубнику на нитраты? Для этого достаточно просто слегка надавить на нее. Если она останется такой же упругой и твердой, то в ней содержится большое количество химических веществ. Проделав те же действия с ягодой, которая выращена в домашних условиях, она сразу же начнет пускать сок. А вот если на поверхности клубники есть небольшие по размеру черные пятнышки, значит, во время роста ее обрабатывали селитрой.

Нередко на прилавках красуется яркая и блестящая клубника, кажется, что она покрыта воском. На самом деле, во время выращивания фермерами были добавлены специальные красители, улучшающие цвет и состояние этой ягоды.

Клубника – это ягода, в которой большое количество полезных веществ. Она становится не только изюминкой десертов, но и ярким акцентом мясных блюд. Но перед ее употреблением обязательно стоит уточнить, в каких случаях стоит ограничить ее прием, ведь показателем для этого является не только аллергические проявления на ягоду.

Статья:

1. Топ-10 самых полезных фактов про клубнику

2. 6 случаев, когда нужно ограничить прием клубники

3. Клубника - химический состав и анализ питательной ценности