Родиной мандаринов считается Китай. Несмотря на их дефицит в советское время, сегодня эти цитрусовые можно отыскать на прилавках любого магазина. Наибольшими их поставщиками принято считать Марокко, Сицилию, Аргентину и Испанию.
У большинства людей мандарины ассоциируются с детством и новогодними праздниками. Они продолжают оставаться самыми популярными цитрусовыми. Но чем полезны мандарины, и что нужно знать о них?
Сорта мандаринов: что нужно учитывать
Несмотря на большое количество сортов их витаминно-минеральный комплекс практически не отличается друг от друга, но все же стоит отметить некоторые нюансы.
Самыми популярными сортами считаются следующие:
- сантра – имеет плотную кожуру и относительно небольшой плод;
- танжело – гибридный вид, который сочетает в себе смесь мандарина и грейпфрута;
- каламондин – это искусственно выведенный вид, смесь мандарина и кумквата;
- уншиу – один из самых кислых сортов, не содержит семян;
- сатсума – имеет достаточно сладкий вкус, практически не содержит косточек.
Выбор сорта мандаринов зависит только от личных предпочтений. Как правило, более кислые сорта мандаринов выращиваются именно в Сицилии и Турции, сладкие – Испании и Аргентине.
Что содержат в себе мандарины
Многие считают, что именно лимоны содержат в себе наибольшее количество витамина С. На самом деле, именно в смородине и мандаринах его содержится больше.
Наиболее характерными для этих цитрусовых являются следующие полезные вещества:
| Название | Описание |
|---|---|
| 1. Витамин С |
Дополнительные источники витамина С: киви, цветная капуста, красный перец, томаты, картофель. |
| 2. Пектин |
Дополнительные источники пектина: яблоки, лимон. |
| 3. Белки |
Дополнительные источники белка: свинина, творог, орехи, морепродукты. |
| 4. Жиры |
Дополнительные источники жиров: растительные масла, орехи, рыба. |
| 5. Калий |
Дополнительные источники калия: абрикосы, свекла, шпинат, арбуз, огурцы. |
| 6. Кальций |
Дополнительные источники кальция: йогурт, молоко, сыр, черный шоколад. |
| 7. Витамин D |
Дополнительные источники витамина D: селедка, яйца, молоко, петрушка. |
В чем основная польза мандаринов
Мандарины, как и другие цитрусовые, прежде всего, пополняют витаминный запас организма. Особенно это необходимо в осенне-зимний период из-за недостатка солнечного воздействия и ограниченности в сезонных продуктах, обогащенных полезными веществами. Эти цитрусовые способны также понизить температуру тела и утолить жажду.
В случае простуды они являются эффективными антисептиками. Кожура мандаринов также играет важную роль: из нее можно делать варенье или заваривать чай. Это поможет облегчить кашель, а также сделает процесс пищеварения быстрым, что крайне необходимо во время спортивных занятий.
Как утверждают специалисты по здоровому питанию, наибольшая польза от мандаринов будет в том случае, если не удалять с них белую мембрану, в составе которой содержится большое количество полезных веществ. Это поможет держать в нужном тонусе сердечную мышцу и проводить систематическую профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
Не менее эффективны эти цитрусовые и в борьбе с плохим настроением. Содержа в себе большое количество витамина D, они не только поддерживают общий тонус организма, но и играют роль природных антидепрессантов.
Нередко кожура мандаринов используется в качестве природных эфирных масел. Некоторые высушивают ее и в будущем делают ароматные чаи. Но в таком случае следует быть осторожным, производители нередко обрабатывают шкурку специальными химическими веществами, которые негативно могут сказаться на здоровье человека.
Вред мандаринов: с чем может столкнуться потребитель
Несмотря на большое количество положительных моментов, всегда стоит помнить, умеренное употребление любого продукта – главная цель. Но в некоторых случаях цитрусовые могут вызывать и другие осложнения, не связанные с частым употреблением продукта. Среди негативных реакций организма могут быть такие:
- повышенная кислотность;
- боли в желудке (в случае раздражения слизистой);
- рецидив почечных болезней.
Также стоит учитывать, при гепатите и холецистите употреблять мандарины категорически запрещено даже в небольших количествах. Кроме того, стоит учитывать особенности организма. Если проявляется сыпь, наблюдается зуд или рвотные рефлексы – это может свидетельствовать об аллергической реакции на такой продукт. Рекомендуется полностью отказаться от его употребления и принять препараты, выводящие токсические вещества из организма.
Аллергическая реакция на цитрусовые может проявиться и в случае их употребления в большом количестве. Потому крайне важно следить за тем, сколько мандаринов съедается в сутки. В норме рекомендуется не больше 2-3 штук на день.
Топ-3 правила по выбору мандаринов
Не многие знают о том, как правильно выбирать мандарины. Зачастую потребители придерживаются единого правила – все, что понравится по виду и цене автоматически становится полезным и востребованным. На самом деле существуют некоторые особенности во время их покупки:
1. Страна-производитель.
Следует помнить, что в более теплых странах мандарины, как правило, обрабатываются меньшим количеством химических веществ. Но существует и другая закономерность: чем дальше находится страна-поставщик, тем больше вероятность воздействия на них нитратами.
Так некоторые мандарины собираются и транспортируются в несозревшем виде. Причиной этого становится то, что за время, которое необходимо на транспортировку, продукт может испортиться. Иногда производители специально обрабатывают шкурки мандаринов от бактерий.
2. Ориентировка на собственный вкус.
Не всегда сам продавец знает о том, какой сорт мандаринов он продает и какие они на вкус. Бывает и так, что для продавца мандарины окажутся сладкими, а покупатель посчитает их достаточно неприятными и кислыми на вкус. Следует по возможности попробовать на вкус продукт. На отечественном рынке наиболее часто можно встретить турецкие мандарины. Они имеют зеленовато-оранжевую кожуру, которая сложно отделяется. На вкус достаточно кислые. В то же время они наиболее дешевые. Самые сладкие мандарины из Испании, но и цена на них существенно выше.
3. Вмятины и повреждения.
Не всех покупателей интересует эстетичный вид продукта. Некоторые полагают, что небольшие вмятины, царапины – это допустимо. На самом деле именно в таких цитрусовых существует большая вероятность размножения бактерий.
При покупке стоит обратить внимание на то, где содержатся мандарины и насколько чистые места их хранения. На них не должно быть вмятин, царапин, черных или других пятен. Также проследить за тем, оторваны ли черенки от цитрусовых. Желательно выбирать плоды с зелеными отростками, это является свидетельством целостности мандарина, что будет препятствовать попаданию бактерий.
Несколько советов по хранению мандаринов в домашних условиях:
- цитрусовые хранятся в помещении при температуре примерно +6 градусов;
- засохшие мандарины не стоит употреблять в первозданном виде, с них можно сделать чай;
- можно продлить срок хранения цитрусовых, для этого натереть их небольшим количеством растительного масла;
- нельзя хранить мандарины в пакетах, делается это только в сетке, что обеспечит беспрепятственный доступ воздуха.
Мандарины являются неотъемлемым источником полезных витаминов и минералов, что особенно важно при ведении здорового образа жизни. Но стоит помнить – любой продукт нужно употреблять умеренно, их передозировка может стать причиной неблагоприятных последствий.
Оставить комментарий
Спасибо, Ваш коментарий сохранен, после проверки модератороми он появится в списке.